Galbūt daugelis pamena, kaip vaikystėje tėvai versdavo mus gerti žuvų taukus. Tai buvo siaubingai neskanu, tačiau, kaip būdavo teigiama, labai naudinga sveikatai. Ar tai iš tiesų taip? Pasirodo, tėvai buvo visiškai teisūs.
Riebalai būna ir naudingi, ir žalingi. Nenatūralios kilmės transriebalų rūgštys pavojingos bet kokiais kiekiais, o sočiųjų gyvulinės kilmės riebalų reikia stengtis kuo mažiau vartoti. Geriausi riebalai – tai tie, kurie kambario temperatūroje būna skysti ir kurių sudėtyje yra nepakeičiamųjų riebalų rūgščių. Tokios riebalų rūgštys yra polinesočiosios ir skirstomos dvi grupes – omega 3 ir omega 6. Skaityti toliau »
Tema: Ar žinojote?, Žuvų taukų svarba | Komentarų nėra
Žuvų taukai – ne tik polinesočiųjų riebalų rūgščių, bet ir vitaminų A ir D, vienintelis arachidono rūgšties šaltinis. Riebaluose tirpūs vitaminai A ir D labai svarbūs organizmui. Vitaminas A (retinolis) būtinas akies tinklainei skiriant šviesą, tamsą ir spalvas, skatina odos ir gleivinių gebėjimą atsinaujinti ir didina atsparumą žalingam įvairių rūšių poveikiui. Be to, jis didina organizmo atsparumą įvairių rūšių infekcijoms ir padeda formuotis skeletui.
Vitaminas D reguliuoja kalcio ir fosforo įsisavinimą žarnyne, palaiko šių mineralinių medžiagų pusiausvyrą ir reikiamą kiekį organizme. Vitaminas D gerina kalcio ir magnio pasisavinimą, greičiau iš organizmo pašalina šviną, kuris veikia toksiškai. Skaityti toliau »
Tema: Ar žinojote?, Žuvų taukų svarba | 1 komentaras
Žuvų taukuose esančios riebalų rūgštys omega 3 dar vadinamos nepakeičiamomis, nes yra gaunamos su maistu, dažniausiai iš žuvų ar žuvų taukų produktų, o pats organizmas jų pasigaminti negali. Riebalai sudaro didžiąją dalį mūsų smegenų, o daugiau kaip trečdalį šių riebalų sudaro viena iš žuvų taukuose randamų riebalų rūgščių omega 3 – DHR. Jų kiekis žmogaus smegenyse greitai didėja nėštumo pabaigoje ir pirmaisiais dviem gyvenimo metais, kai smegenys auga sparčiausiai. Skaityti toliau »
Tema: Ar žinojote?, Žuvų taukų svarba | Komentarų nėra
Nepakeičiamosios riebalų rūgštys priklauso polinesočiųjų riebalų rūgščių grupei. Šios rūgštys yra būtinos kūnui gaminant įvairius biologinius junginius. Jų organizmas negali pasigaminti, todėl privalo gauti su maistu. Dvi pagrindinės nepakeičiamos riebalų rūgštys yra linoleno ir alfa linoleno rūgštys. Linoleno rūgštis (arba omega 6 riebalų rūgštis) skaidoma į arachidono rūgštį, kuri yra būtina kitų biologinių junginių gamybai. Šie junginiai atlieka įvairias kūno funkcijas, tokias kaip kraujo krešėjimas ir kraujo spaudimo reguliavimas. Iš alfa linoleno rūgšties (arba omega 3 riebalų rūgšties) gaminami du itin svarbūs junginiai, tokia kaip eikozapentaeno rūgštis (EPR) ir dokozaheksaeno (DHR) rūgštis. Šios rūgštys yra būtinos daugeliui kūno funkcijų palaikyti. Tyrimai rodo, kad EPR ir DHR sumažina uždegimines organizmo reakcijas, kraujo krešėjimą, triglicedirų kiekį kraujyje ir širdies infarkto pavojų. Skaityti toliau »
Tema: Žuvų taukų svarba | Komentarų nėra
Žuvų taukus žvejai nuo seno vartojo kaip liaudies medicinos vaistą nuo organizmo išsekimo, opiniams virškinamojo trakto susirgimams gydyti, esant kvėpavimo takų infekcijoms, padidėjus limfmazgiams. Jie puikiai tinka imunitetui stiprinti ir kaip natūrali profilaktikos priemonė. Skaityti toliau »
Tema: Žuvų taukų svarba | 2 komentarai
Renkantis žuvų taukus vietoj augalinio aliejaus, esant įvairiems uždegimams veiksmingiau palaikoma prostanoidais vadinamų veiklių cheminių junginių pusiausvyra.
Mičigano universiteto (JAV) mokslininkai teigia, kad žinios apie tai, kaip veikia žuvų taukų sudėtyje esančios medžiagos, praverstų net kuriant naujus priešuždegiminius vaistus. Prostanoidai padeda kontroliuoti kraujo spaudimą, kovoti su alergijomis ir reguliuoti uždegiminį atsaką. Tačiau jų (prostanoidų) perteklius, ypač gaunamų iš augalinio aliejaus, gali sukelti skausmą, įvairių audinių patinimus ir paraudimus. Su žuvų taukais gaunami prostanoidai nepasižymi tokiu kenksmingu poveikiu ir, įtraukus juos į kasdienę mitybą, sumažina augalinio aliejaus prostanoidų aktyvumą, konkuruodami dėl prisijungimo prie abiem prostanoidų rūšims reikalingo fermento.
Tema: Žuvų taukų svarba | Komentarų nėra
Žuvų taukus medikai rekomenduoja vartoti laikantis įvairių sveikatinimo dietų, siekiant pastiprinti organizmą. Tai galima nesunkiai padaryti į savo valgiaraštį įtraukus kuo daugiau riebios žuvies, pvz., sardinių, menkių, lašišų ir pan. Priklausomai nuo rūšies iš riebių žuvų filė galima gauti net 30 proc. reikiamos dienos normos! Vis dėlto daugelis žmonių mieliau renkasi žuvų taukų kapsules, nes jas labai patogu vartoti ir taip paprasčiau užtikrinti, kad per dieną bus suvartota reikiama dienos norma. Tad kuo gi žuvų taukai naudingi?
Skaityti toliau »
Tema: Ar žinojote?, Žuvų taukų svarba | 3 komentarai
Kuo ypatingi tie žuvų taukai, kad vis kartojama, jog juos vartoti sveika ir jauniems, ir seniems? Pagrindinė priežastis ta, kad juose yra riebaluose tirpių vitaminų A, E, D grupės vitaminų bei polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurių naudą bei trūkumo sukeliamus simptomus ir ligas šį kartą trumpai apžvelgsime. Tradiciškai Norvegijoje žuvų taukų pradeda gerti jau vieno mėnesio ir geria juos visą gyvenimą..
Norvegijoje menkių kepenų aliejus jau 150 metų naudojamas kaip maisto papildas. Žuvų taukuose yra mūsų organizmui svarbių nepakeičiamų riebalų rūgščių omega – 3 bei natūralių, pačių žuvų gaminamų vitaminų A ir D. Minėtų riebalų rūgščių omega – 3 pats mūsų organizmas negali pasigaminti, tik pasisavina iš žuvų ar žuvų taukų produktų.
MÖLLER‘S žuvų taukai – kokybiškas, natūralus norvegiškas produktas, gaminamas iš Šiaurės jūroje sugautų šviežių menkių kepenų pagal Peter Moller receptą. Produktai gaminami laikantis visų Geros gamybos praktikos reikalavimų, todėl yra standartizuoti, pasižymi aukšta išvalymo kokybe. MÖLLER‘S žuvų taukai garsėja puikiomis organoleptinėmis savybėmis, yra gavę net 22 aukso medalius ir 2 grand prix pasaulinėse parodose.
Skaityti toliau »
Tema: Žuvų taukų svarba | 4 komentarai
